Fideos asiáticos con verduras y mariscos.

ingredientes

para 4 porciones


300 g de fideos de arroz
2 limas sin tratar
1 mandarina
1 puñado de menta
2 pimientos rojos
1 cebolla roja
4 cucharadas de sésamo ligero
600 g de mariscos mixtos listos para pastel, limpios, p. Ej. B. langostinos, mejillones, calamares, mini pulpos
1 cucharada de salsa de soja ligera
Pimienta del molino
hojuelas de chile
sal
4 cucharadas de anacardos tostados sin sal

pasos de preparación

1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego vierta, retire y deje escurrir.

2. Cuarto de un cuarto de las limas y reservar. Frota la cáscara de la segunda y exprime el jugo. Exprime la mandarina también. Enjuague la menta, sacúdala y desprenda las hojas. Lavar, limpiar y cortar los pimientos en tiras finas. Pelar la cebolla y también cortarla en tiras.

3. Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok y freír las cebollas y los pimientos. Enjuague los mariscos, escúrralos bien y agréguelos a las verduras. Freír juntos por 2-3 minutos. Luego mezcle la pasta y fría por otros 1-2 minutos. Sazone con jugo de limón y ralladura, jugo de mandarina, salsa de soja, pimienta y chile. quizás sazonar con un poco de sal. Mezcle la menta y los anacardos y llénelos con un cuarto de lima en cajas para quitar.