Agua mineral orgánica: llena de forma sostenible, estrictamente controlada

Leche orgánica, refrescos orgánicos e incluso cerveza orgánica: cada vez más clientes quieren bebidas producidas ecológicamente. La variedad de alimentos orgánicos es enorme. Más de 70,000 productos llevan el sello orgánico en los supermercados alemanes. Pero, ¿puede el agua mineral también ser orgánica?

La ley de alimentos dice que sí, como lo dejó en claro recientemente el Tribunal Federal de Justicia. En base a esto, nosotros en SGS Institut Fresenius hemos desarrollado nuestro propio programa de pruebas. ¿Pero qué hay detrás? para el agua mineral natural, existen estrictos límites legales y requisitos para la pureza original, que se establecen en la Ordenanza sobre aguas minerales y de mesa (MTVO) y otras regulaciones. Por lo tanto, el agua mineral tiene una alta calidad del producto per se. Pero los consumidores son cada vez más sensibles. Sobre todo, las condiciones bajo las cuales se producen los alimentos son cada vez más importantes para muchos de nosotros. En el caso de la leche, se trata de mantener a las vacas de manera apropiada para la especie, para el café, el pago justo de los agricultores, o para el jugo de naranja, el menor uso posible de pesticidas en las plantaciones.

Sostenibilidad sellada

Los pozos minerales pueden hacer mucho en el área de la protección del medio ambiente y la sostenibilidad, comenzando por proteger su fuente y llenar el agua hasta el equilibrio ecológico de la empresa. Los consumidores que se centran particularmente en estos temas ahora pueden identificar más fácilmente qué fabricante de agua mineral cumple con los estándares de producción particularmente estrictos cuando compran. Esto es posible gracias al nuevo sello de calidad de SGS Institut Fresenius para "agua mineral premium con calidad orgánica". Es una guía real para los consumidores.

Solo otorgamos el sello en relación con el premio adicional "sostenibilidad social y ecológica" a proveedores que previamente han sido sometidos a pruebas exhaustivas y rigurosas de sus procesos de producción y productos. Lo que tiene de especial: los controles de calidad son holísticos, se ejecutan continuamente y van más allá de los requisitos legales. Las primeras marcas conocidas, como Bad Vilbeler Urquelle, Elisabethen Quelle, Rosbacher y Hassia, ya llevan el sello orgánico.

Estricto programa de prueba en tres etapas

Las pruebas constan de tres componentes: el primer paso es un control de calidad completo y continuo. Esto comienza con los proveedores que producen las botellas, por ejemplo. En segundo lugar, el agua mineral premium en términos de residuos y contaminantes está sujeta a criterios de evaluación mucho más estrictos que los especificados por la ley. Y en tercer lugar, todos los procesos y estructuras de la empresa embotelladora están sujetos a un procedimiento de prueba integral para una gestión empresarial sostenible. El pozo mineral debe comprometerse con una forma sostenible de trabajo y cumplir con 97 criterios para los aspectos sociales y ecológicos. Esto incluye, por ejemplo, la sostenibilidad en la logística, la protección de las fuentes de agua, la seguridad laboral, la igualdad de derechos para todos los empleados o la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero.

Sobre el autor de esta publicación

Sebastian Rau llegó al SGS Institut Fresenius por agua. Como geólogo e hidrogeólogo, ha estado estudiando la formación y las propiedades del agua mineral natural durante muchos años. Él ya usó su conocimiento del agua como gerente de fuente y calidad en un conocido pozo mineral en Alemania y ahora como experto en agua mineral en SGS en Taunusstein. Sebastian Rau lidera un equipo de 20 expertos que apoyan a los pozos y fabricantes alemanes todos los días con análisis y controles para garantizar la calidad del agua mineral y medicinal. Puede obtener más información al respecto en www.sgsgroup.de y www.sgs-institut-fresenius.de.