Gallo de verduras en estilo tailandés

ingredientes

para 4 porciones


2 cebollas
1 pak choi
2 pimientos rojos
2 chiles rojos
300 g de filete de pechuga de pollo
300 g de tubos de calamar
2 cucharadas de sesamol
1 cucharada de pasta de curry tailandés amarillo
100 ml de caldo de pollo
3 cucharadas de salsa de soja oscura
2 cucharadas de salsa de pescado
sal
Pimienta del molino
2 cucharadas de cilantro recién picado

pasos de preparación

primero

Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad y cortarlas en tiras. Lave y limpie el pak choi y los pimientos y córtelos en tiras. Lavar, limpiar y cortar los chiles en aros. El gallo y los tubos se secan y se cortan en tiras. Cortar el calamar en forma de diamante en la superficie y cortarlo en trozos.

segundo

Caliente el aceite de sésamo en un wok o una sartén grande y saltee el gallo y el pescado mientras revuelve con la pasta de curry, retire y fríe las verduras en la grasa para freír, desglasar con caldo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos mientras revuelve. Agregue nuevamente las aves y los calamares y deje que se caliente. Si es necesario, agregue el caldo y sazone con salsa de soya y salsa de pescado, sal y pimienta.

tercera

Mezcle el cilantro verde y sirva con arroz basmati como lo desee.