Gordo en lugar de en forma: un marketing inteligente puede exigir sobrepeso

Los alimentos para hacer ejercicio están de moda, lo que sugiere salud y ligereza. Pero tenga cuidado: si desea bajar de peso, debe mantenerse alejado de los productos "en forma". Porque te tientan a comer más y hacer menos ejercicio al mismo tiempo.

Es una medida de comercialización popular: las barras musulmanas, los productos lácteos, las bebidas y muchos otros alimentos se anuncian con la adición "Fit" o "Fitness" en el envase. El grupo objetivo de personas conscientes de los alimentos está creciendo, por lo que no es sorprendente que los expertos en publicidad lleguen exactamente a este nivel.
Hasta ahora eso no está mal, la comida tampoco es necesariamente poco saludable. Pero: las etiquetas te tientan a comer más y hacer menos ejercicio. Los científicos de TU Munchen y la Universidad Estatal de Pensilvania ahora han descubierto esto en un estudio.

"Nos preguntamos si estas etiquetas afectan el comportamiento alimentario de los consumidores y cómo lo hacen", dice el profesor Jorg Konigstorfer, profesor de TUM para deportes y gestión de la salud, quien realizó el estudio junto con el profesor Hans Baumgartner de la Universidad Estatal de Pensilvania tiene. La etiqueta de aptitud muestra los efectos, informan los científicos. Principalmente con personas a quienes les gustaría perder peso.

Para su investigación, los expertos pretendieron llevar a cabo una prueba de sabor para un nuevo feed de estudiantes. Cada participante tenía ocho minutos para probar y luego evaluar la comida del estudiante. Uno debería imaginar que disfrutaría de una merienda en la casa. El grupo uno recibió una "comida de ejercicio para los estudiantes", en cuyo paquete también se mostraron algunas zapatillas. El grupo dos recibió un paquete neutral sin zapatillas y etiquetas de fitness. El resultado: el grupo uno accedió con mayor frecuencia, especialmente los participantes que indicaron que les gustaría perder peso consumieron un promedio de 50-100 kilocalorías más que los sujetos de prueba que probaron la comida del estudiante del paquete neutral.

Posteriormente, los científicos preguntaron a los sujetos de prueba en el ergómetro. "Les dijimos que queríamos estudiar la interacción entre la ingesta de alimentos y la actividad física", dice Konigstorfer. "Los sujetos de prueba eran libres de decidir cuánto tiempo y con qué intensidad querían andar en bicicleta". Se descubrió que el grupo de "aptitud física" era menos activo en el ergómetro. "Aparentemente, estos participantes ven la comida 'en forma' como un sustituto del ejercicio físico", describe Konigstorfer. Según el lema: me como tan fácilmente, no tengo que hacer mucho deporte.

Para los científicos, una clara indicación de que la etiqueta de "aptitud" en el envase representa un riesgo para las personas con sobrepeso. "Para las personas a las que les gusta comer y tal vez comen demasiado, la palabra 'ajuste' es equivalente a una licencia: comer más y hacer menos ejercicio para compensar el exceso de energía", resume Konigstorfer.

Nicole Benke

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