La fecha de caducidad es mejor, ¿qué más se puede comer?

La fecha de caducidad indica la fecha en que un producto debe estar en perfectas condiciones cuando se almacena adecuadamente (por ejemplo, "por debajo de +7 ° C") y el empaque intacto, incluido su sabor y apariencia completos así como el contenido nutricional y vitamínico. Esta fecha es establecida por el fabricante. Sin embargo, esto no significa que la comida se eche a perder automáticamente automáticamente. Los fabricantes instalan un grueso cojín de seguridad.

Los alimentos aún pueden venderse en tiendas minoristas incluso después de la fecha de vencimiento. Entonces la responsabilidad recae en el distribuidor y ya no en el fabricante. Estos productos a menudo se ofrecen a un precio reducido en la tienda en un área de ventas separada o se donan a las juntas.

Es diferente con la fecha de uso: los productos vencidos ya no se pueden vender. Tampoco debería seguir consumiendo estos alimentos, porque incluso si todavía se ven y huelen bien, ya pueden echarse a perder. Esta fecha se usa para etiquetar alimentos particularmente perecederos, como la carne cruda de aves de corral, que son susceptibles a la contaminación por gérmenes.

Sin embargo, después de la fecha de caducidad, muchos alimentos siguen estando absolutamente bien. ¿Pero cómo los reconoces? Aquí debe observar de cerca la apariencia, el olor y el sabor: si estos indicadores son correctos, aún puede consumir el producto sin dudarlo. Sin embargo, si se ha formado moho, por ejemplo en el yogur, o si la leche huele ácida, debe deshacerse de estos alimentos. ha reunido la información más importante sobre la fecha de caducidad de los alimentos populares.

Aquí está lo más importante en el video:

Resumen de las fechas de caducidad de los alimentos más importantes

comida A tener en cuenta

pescado

El pescado fresco es perecedero y, por lo tanto, no tiene una fecha de caducidad, sino una fecha de caducidad. Ha caducado: ¡aléjate! El pescado estropeado causa intoxicación alimentaria. Es mejor comprar pescado el día que quieras cocinarlo. Si el pescado se va a almacenar por más tiempo, congélelo. Entonces dura unos tres meses.

carne

Debido a que la carne cruda se echa a perder muy rápidamente, no tiene una fecha de caducidad, sino también una fecha de caducidad. Después de esto, la carne ya no se debe comer. De lo contrario, existe el riesgo de intoxicación alimentaria, por ejemplo, de salmonella. Si no está seguro: Fríe bien la carne.

El té tiene una fecha de caducidad de varios años. Sin embargo, si no se almacena lo suficientemente seco, se puede formar moho. Es mejor almacenar el té en un lugar seco y oscuro y separar las variedades individuales. De lo contrario, el té adquiere olores extraños y pierde rápidamente su propio aroma.

salsa de tomate

Debido a los conservantes que contiene, la salsa de tomate se mantiene fresca en el refrigerador durante aproximadamente tres meses después de abrirse. Sin los aditivos, por ejemplo con ketchup casero, solo se puede conservar durante unos días. La misma fecha de caducidad también se aplica a la mayonesa.

especias

Después de seis meses, las especias molidas y las hierbas secas pierden su aroma. Las especias enteras, como la nuez moscada, tienen una fecha de caducidad más larga: tienen una protección aromática natural. Siempre guarde las especias herméticamente. Si se humedecen, se formará moho.

salchicha

No debe comer salchichas, fiambres y jamón después de la fecha de vencimiento. Las salchichas frescas del carnicero permanecen en la nevera durante unos cuatro días. Tan pronto como se ponga grasiento o cambie su olor: ¡bótelo!

fideos

Los fideos hechos de trigo duro puro generalmente se venden con una fecha de caducidad de dos a tres años. Cuando se almacenan en un lugar seco, se pueden guardar fácilmente durante varios años. Sin embargo, debe consumir fideos de huevo rápidamente después de la fecha de caducidad.

fruta

La fruta se mantiene fresca durante aproximadamente una semana. Excepciones: las manzanas y las peras se pueden almacenar durante varios meses en un lugar oscuro y fresco. Deseche la fruta con moho. No es suficiente simplemente cortar el área dañada.

huevos

Los huevos son estables durante al menos 28 días a partir de la fecha de puesta. Si no está seguro, haga la prueba de frescura: ponga el huevo en un vaso de agua. Si se hunde en el piso, está fresco. Si el huevo flota en la superficie, es viejo.

vegetal

En el compartimento de verduras del refrigerador, las verduras se pueden guardar hasta por una semana. Excepciones: tomates, pepinos y papas. En cambio, deben almacenarse en una habitación oscura y fresca.

leche

La leche está abierta y solo se puede refrigerar durante unos días. Inclínelo tan pronto como sepa agrio. Tenga especial cuidado con la leche UHT: carece del olor agrio cuando se echa a perder.

Pan y pan

El pan rebanado generalmente se moldea más rápido que una barra de pan entera. El tipo de harina también es decisivo para la fecha de caducidad: el pan blanco dura alrededor de tres días, el pan integral a la semana.

mermelada

Retire las conservas solo con una cuchara limpia, luego se mantendrán durante varias semanas. En general, cuanto menos azúcar haya, más rápido se moldeará la mermelada.

yogur

El yogurt abierto se puede guardar en el refrigerador hasta por una semana. Sin abrir, puede conservarse incluso después de la fecha de caducidad, siempre que no se haya formado moho.

Kase

El queso cortado se mantiene fresco en el refrigerador hasta por diez días, el queso duro aún más. Se aplica lo siguiente: cuanto menor es el contenido de agua, mayor es la fecha de caducidad.

ol

Cuantos más ácidos grasos insaturados tenga un aceite, más rápido se vuelve rancio. El aceite de oliva y girasol abierto se puede conservar durante unos doce meses, el aceite de linaza solo unas pocas semanas.

arroz

El arroz sin abrir tiene una fecha de caducidad máxima de uno a dos años. El arroz integral en particular puede adquirir un sabor rancio.

Nusse

Como las nueces son relativamente altas en grasa, pueden enmohecerse. Por lo tanto: si descubre moho en la cáscara, deseche inmediatamente la nuez entera.

Lectura recomendada del editor:

Greenpece probó la fecha de caducidad y probó los alimentos 42 días por encima de la fecha de caducidad. Puedes leer el resultado y otros consejos aquí.

(Lin)