Caballa a la plancha con naranjas y cebolletas

ingredientes

para 4 porciones


8 filetes de caballa con piel aprox.100 g cada uno
1 zumo de lima
aceite de oliva
1 naranja
2 cebolletas
1 cucharadita de miel
1 cucharada de cilantro recién picado
Cáscara de lima para decorar

pasos de preparación

1. Ducha los filetes de pescado y sécalos. Espolvorea con el jugo de lima y sazona con sal y pimienta. Cepille con aceite y coloque en la parrilla con la piel hacia abajo. Asar a la parrilla unos 5 minutos hasta que estén doradas, voltear y asar durante 3-4 minutos.

2. Pelar y filetear la naranja a fondo y recoger el jugo. Imprima el resto de la pulpa y mezcle con la miel. Lave, limpie y corte las cebolletas en diagonal en aros. Agregue al jugo de naranja con los filetes y el cilantro.

3. Coloque los filetes de caballa en un plato, esparza la salsa de naranja por encima y sirva adornado con rodajas de limón.