Ensalada estilo California con pomelo y cebolletas

ingredientes

para 4 porciones


1 lechuga
0.5 manojo de cebolletas
1 manojo de berros
1 toronja rosa
vestir
1 aguacate
100 g de yogurt
2 cucharadas de jugo de limón
0.5 cucharaditas de ralladura de limón
1 cucharada de perejil finamente picado
sal
Tabasco

pasos de preparación

1. Divida la lechuga en hojas, lave, limpie, seque y desarme según sea necesario. Limpiar, lavar y cortar las cebolletas en aros finos. Lave el berro, límpielo, sacúdalo y sáquelo según sea necesario, quitando los tallos duros.

2. Pele la toronja a fondo con un cuchillo afilado y retire la piel blanca. Retire los filetes de fruta de las cutículas, recoja el jugo e imprima los residuos de toronja a mano. Mezcle el jugo con los filetes de toronja.

3. Reduzca a la mitad el aguacate para el aderezo, retire la piedra, separe la pulpa de la piel y apriétela finamente con un tenedor.

4. Mezcle bien el aguacate, el yogur, el jugo de limón y la ralladura, sazone con sal y unas gotas de Tabasco y mezcle con el perejil.

5. Coloque los ingredientes de la ensalada en platos y extienda el aderezo sobre ellos.