Minuto filete a la parrilla con pan a la parrilla y papas asadas

ingredientes

para 4 porciones


8 chuletas de cerdo finas, cada una aproximadamente 140 g
aceite de oliva
sal
Pimienta del molino
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharadita de harina
200 ml de caldo de carne
2 cucharadas de hierbas recién picadas z. B. romero, tomillo y perejil

pasos de preparación

1. Precaliente el horno a la parrilla con una parrilla (incluida una bandeja de goteo).

2. Ducha las chuletas de cerdo y sécalas. Pincelar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Colocar a la parrilla en el horno y asar a la parrilla durante 8-10 minutos, girando una vez.

3. Mientras tanto, pela las cebollas y córtalas en aros. Pelar y cortar el ajo. Lentamente fríe ambos en aceite caliente en una sartén hasta que estén dorados. Espolvorear con la harina y desglasar con el caldo. Dejar hervir a fuego lento durante unos minutos. La salsa solo debe obtener un ligero enlace. Finalmente agregue las hierbas y sazone con sal y pimienta.

4. Verter sobre las rodajas de carne y servir.

5. Sirva con papas fritas y vegetales fritos como desee.