Tiras de cerdo estilo chino con maní y vegetales

ingredientes

para 4 porciones


600 g de carne de cerdo (por ejemplo, carne de escalope)
125 ml de caldo de verduras
100 g de grano de maní
3 zanahorias
1 palo de puerro
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
6 cucharadas de sol de maní
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharadita de mezcla de 5 especias
1 cucharadita de azúcar
sal
Pimienta del molino

pasos de preparación

primero

Cortar la carne de cerdo en tiras finas y ponerlas en un tazón. Mezcle el polvo de 5 especias con la salsa de soja y vierta sobre la carne, revuelva bien y deje marinar durante unos 30 minutos.

segundo

Picar los cacahuetes finamente. Pela las zanahorias y córtalas en tiras estrechas. Limpie y lave el puerro y corte el blanco y el verde claro en anillos. Reducir a la mitad, descorazonar, limpiar, lavar y cortar el pimiento en tiras. Calienta 3 cucharadas de aceite de maní en un wok y la carne en él alrededor de 1-2. Busque durante unos minutos, retire y reserve.

tercera

Pon el resto del aceite en el wok, saltea las zanahorias, los puerros y los pimientos en la sartén. Sazone con curry en polvo, azúcar, sal y pimienta. Vierta el caldo y vuelva a poner la carne. Agregue los granos de maní, hierva y sazone al gusto. Organizar en cuencos pequeños. También hay arroz.