Hornear es amor y también puede ser saludable.

Es cierto que cuando puse macarrones de coco con zanahorias ralladas debajo de mi árbol la Navidad pasada para mi familia, los miembros individuales de la familia hicieron una huelga de macarrones ... Lo que personalmente no pude entender en absoluto, porque realmente no se podía saborear las zanahorias ralladas, solo El color de los macarrones era ligeramente diferente y, en general, eran más suaves de lo habitual. Bueno, me comí la mayoría de ellos ...

Debido a que no puedo evitarlo, estoy constantemente tratando de "optimizar" nuestra comida :) tratando de incluir tantos ingredientes ricos en nutrientes como sea posible en todas las recetas. Y no creo que el tema de la alimentación saludable deba detenerse en la cocción. Así que también trato de hacer que cada pastel y pastelería sea un poco mejor, es decir, un poco más saludable. Y a veces dispara sobre el objetivo, pero quién no se atreve no gana, ¿verdad?

Ah, ahora ya puedo verte frunciendo el ceño: "Ahora Alexa, una nutricionista típica, viene a la vuelta de la esquina con harina integral", estarás pensando. Y pensaste bien, porque eso es exactamente lo que estoy haciendo :). Sin embargo, entiendo mucho a todos los que no les gusta tanto el pastel, cuya masa solo se hizo con harina integral. Mi consejo: mezcle la harina integral 1: 1 con harina ligera y agregue un puñado de nueces molidas o almendras a la masa. Apuesto a que nadie notará que ha horneado harina integral. Pero su pastel ahora está enriquecido con algunos nutrientes valiosos. También vale la pena dejar los caminos establecidos de vez en cuando y, en lugar de la harina de trigo integral, por ejemplo, probar la harina de avena integral (puede molerla en una tienda de alimentos saludables o en una tienda de alimentos saludables). La avena tiene ese sabor ligeramente dulce y a nuez que conoces por los copos, y a menudo se ven muy bien cuando los miras, y no saben tan "integrales".

Mi segundo vistazo a las recetas de pasteles es siempre el azúcar. ¿Realmente tiene que ser tanto? A menudo no. La mayoría de las recetas funcionan y saben bien si deja de lado una cuarta parte del azúcar. En lugar de 200 g, solo tome 150 g. ¿Y siempre tiene que ser azúcar blanco? No lo creo El azúcar moreno de caña crudo no tiene una gran ventaja para la salud en comparación, pero es el producto más natural. También me parece personalmente importante. Y: el azúcar de caña cruda sabe más intenso, una razón más para usar menos. Sin embargo, no lo confunda con azúcar farin marrón, porque este es solo azúcar blanco coloreado.

Diviértete? al hornear, te desea

Alexa Ivan

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