Rump steak con espárragos verdes, tomates cherry y papas al vapor

ingredientes

para 4 porciones


1 vaso de Maille Dijonnaise Dijonsenf
4 filetes de lomo de aprox.180 gr
400 g de papas pequeñas
300 g de tomates cherry (todavía en la rama)
1 manojo de espárragos verdes
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

pasos de preparación

primero

Lave y seque las verduras con cuidado. Cueza las papas al vapor por unos 20 minutos. Corta las puntas de espárragos y colócalas en la vaporera y cocínalas por otros 10 minutos. Pele las papas y póngalas nuevamente al calor.

segundo

Fríe los filetes de lomo en la sartén con 3 cucharadas de aceite. Cada lado unos 2-3 minutos. Añadir los tomates cherry y asarlos con la carne durante un minuto más a fuego alto. Sal, pimienta.

tercera

Coloque la carne, los tomates cherry y las papas en un plato. Unte las papas con Maille Dijonnaise para obtener un fino y cremoso sabor a mostaza.