El café te hace viejo, la cerveza te mantiene joven

El gremio masculino es cruel ante este mensaje que siempre han sabido: el café te hace viejo, la cerveza te mantiene joven. La luz fresca como fuente de belleza eterna: una idea verdaderamente espléndida. Las fiestas de Botox fueron finalmente una cosa del pasado, y con ellas las muchas caras rígidas de mujeres ricas de la alta sociedad, todas las cuales parecen haber escapado de un museo de cera.

Pero aún puede pasar algún tiempo antes de que el pub de al lado se convierta en una fuente de juventud. Porque detrás de la crujiente tesis de que la cerveza te mantiene joven, los investigadores israelíes de la Universidad de Tel Aviv formularon recientemente tal conocimiento de los medios en la revista en línea "PLOS Genetics", hay una vaga sospecha inicial que aún debe verificarse en relación con el cuerpo humano.

Su conocimiento se basa en un estudio sobre células de levadura que fueron expuestas a doce "situaciones estresantes" diferentes. El resultado interesante de la serie de pruebas: la temperatura, el pH o la medicación no influyeron en el desarrollo de las células, más aún la cafeína y el alcohol.

En este punto, se permite una breve excursión a la clase de biología a menudo desagradable, que debería mostrarle nuevamente el principio de la división celular. Como no quiero torturarte innecesariamente, seré breve: la división celular permite el crecimiento y la reproducción. En principio, un gran invento. Antes de que una célula pueda dividirse, primero se debe copiar el material genético. El problema: los extremos de los cromosomas contenidos en las células, en los que se almacenan nuestros genes y la información genética, se acortan un poco con cada copia. Si los extremos llamados telómeros se vuelven demasiado cortos, la célula muere. Entonces, los telómeros juegan un papel crucial cuando se trata del envejecimiento.

Le ahorraré los detalles de este complejo proceso. Preferimos volver a la investigación de los investigadores israelíes: en su experimento, la cafeína, que está contenida en una taza de café expreso, causó que los telómeros en las células de la levadura se acortaran. Por otro lado, un contenido de alcohol de alrededor del cinco por ciento (corresponde a una cerveza comercial) aseguró que el cromosoma termine incluso alargado. Es el primer factor ambiental que tiene ese efecto, enfatizan los investigadores, quienes también identificaron alrededor de 400 genes que influyen en la actividad de la longitud de los telómeros.

Hasta ahora todo bien. La única pregunta que queda es qué valor agregado podemos extraer de esta serie de pruebas. ¿Se pueden transferir los hallazgos al proceso de envejecimiento en humanos? ¿Los templos cerveceros de Mallorca son realmente clásicas granjas de belleza y cadenas de café la pesadilla de una piel sin arrugas? Piano, queridos amigos del blog! Como suele ser el caso, se necesita más investigación para comprender y comprender el proceso del envejecimiento humano. Hasta entonces, ¡te aconsejo que esperes y tomes té! Es mucho más saludable que el café o la cerveza de todos modos ...

Janina Darm

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