Lo que tenemos en común con los cerdos y las anchoas.

El clima es un tema de conversación popular. Pero si realmente quiere impresionar a la persona que está a su lado, dígales que las personas en la cadena alimentaria están al mismo nivel que los cerdos y las anchoas. Sí, has leído correctamente!

Investigadores franceses determinaron el llamado nivel trófico de los humanos por primera vez. Esto determina qué lugar ocupa un ser vivo en la cadena alimentaria. Se hace una distinción entre diferentes "estaciones intermedias". Las plantas, por ejemplo, están en el primer nivel, los herbívoros en el segundo nivel y los carnívoros en otros niveles superiores. Para calcular el nivel trófico de los humanos, los científicos de tres institutos diferentes evaluaron las estadísticas de la Organización Mundial de la Alimentación (FAO) entre 1961 y 2009. El resultado: las personas tienen un nivel de trofeo promedio de 2.2. No suena mal al principio. Sin embargo, es sorprendente que los cerdos y las anchoas también alcancen este rango de valores.

¿Ahora uno naturalmente se pregunta cómo puede ser eso? Durante mucho tiempo, se creía que el hombre, como un ser más o menos civilizado, pensaba que estaba en la cima de la cadena alimentaria y determinaba el destino del mundo. Sin embargo, otros son líderes en la cadena alimentaria: a la vanguardia: ¡la barra de hielo con un impresionante valor de trofeo de 5.5!

Con eso en mente, es hora de ser humildes y reconocer a los cerdos y las anchoas por lo que son: ¡compañeros a la altura de los ojos! Es cierto que esto puede sonar extraño al principio, pero si lo piensas un poco más, las anchoas no son exactamente la peor opción: las "personas de la familia" que viven en bancos de arena, les gusta divertirse en aguas cálidas y son buenas para su buen sabor. El gusto es conocido. Es más difícil cantar alabanzas a los cerdos, porque terminan siendo sobrealimentados y sobre bombeados con medicamentos en nuestros platos. Pero podría haber empeorado aún más: imagínese que está al mismo nivel que la basura desnuda o el pez globo, especies animales que son tan poco atractivas que los cerdos y las anchoas, incluso los organismos unicelulares, ganarían cada concurso de belleza contra ellos.

Pero suficiente de eso. Tratemos más bien la cuestión de si, y en qué medida, la clasificación de trofeos cambiará en los próximos años y décadas ... Mucho se puede decir: desde una perspectiva humana, los isleños tienen la mejor oportunidad de avanzar en la cadena alimentaria. Con un valor trófico de 2.54, se clasifican significativamente más alto que las personas en Burundi, un estado densamente poblado en África Oriental (valor del trofeo 2.04). La razón: si bien la comida de la hamburguesa en Burundi se compone de alrededor del 97 por ciento de productos vegetales, ni siquiera es el 50 por ciento entre los isleños. Sin embargo, sería una exageración que las luces del norte estén en camino de pasar al nivel de depredador. Esto requiere unos cuantos filetes y patas más en el plato, de modo que la parte superior de la cadena alimentaria esté apenas a la vista. Por lo tanto, si seguimos siendo realistas, disfrutaremos de un buen lugar en el medio campo con cerdos y anchoas, y esperamos más clasificaciones emocionantes que convenzan en pequeñas conversaciones. En cualquier caso, el compañero de conversación no podrá sacar el nivel trófico de su cabeza tan rápido. Lo prometo!

El estudio apareció en la revista estadounidense "Proceedings of the National Academy of Sciences" (Pnas).

Janina Darm

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