Hornee rodajas de cuscús con puerro y salsa bechamel

ingredientes

para 4 porciones


1 cebolla
1 puerro
1 cucharada de mantequilla
200 g de cuscús
250 g de caldo de verduras transparente
1 cucharada de aceite de oliva
50 g de salsa bechamel de parmesano rallado
25 g de mantequilla
20 g de harina
250 ml de leche entera
Sal, pimienta del molino

pasos de preparación

primero

Precalentar el horno a 175 ° C. Pelar la cebolla y picar finamente. Lave bien el puerro y córtelo en aros. Calienta la mantequilla en una cacerola y saltea los puerros y las cebollas durante unos minutos. Agregue el cuscús y déjelo al vapor brevemente.

segundo

Calienta el caldo de verduras y vierte en la mezcla de cuscús. Deje que se hinche durante 5 minutos, en el medio afloje con un tenedor.

tercera

Derrita la mantequilla en una cacerola para la salsa bechamel. Deje que la harina se vierta, sude brevemente. Vierta la leche fría y revuelva bien con el batidor para que no se formen grumos. Llevar a ebullición una vez y sazonar con sal y pimienta.

cuarto

Afloje el cuscús con aceite de oliva y colóquelo en una fuente cuadrada para hornear. Suavizar Vierta la salsa bechamel y espolvoree con parmesano. Hornee en el horno precalentado durante unos 15 minutos hasta que el esmalte esté de color marrón claro. Servir con tomates al vapor, espolvoreados con eneldo.