¿El sobrepeso en los niños es causado por la comida rápida?

La conclusión habría sido lógica, pero los bocadillos y los restaurantes de comida rápida justo al lado de los terrenos de la escuela no tienen influencia en el peso de los estudiantes. Este es el sorprendente resultado al que llegaron los científicos estadounidenses de la Universidad del Sur de Maine.

En la edición actual del "Journal of Nutrition Education and Behavior", los investigadores dirigidos por David Harris presentan su estudio. Entrevistaron a más de 500 estudiantes de once escuelas estadounidenses. Los jóvenes en los grados nueve a doce proporcionaron información sobre su tamaño y peso. También deben indicar con qué frecuencia y dónde consumieron alimentos ricos en calorías. Los investigadores calcularon la distancia desde varios bares y restaurantes de comida rápida hasta la escuela. Resultó que el consumo de comida rápida entre los escolares es muy alto, pero no existe una conexión entre la distancia de los bocadillos de la escuela y el sobrepeso en los niños . Los adolescentes obtienen el exceso de kilos en otro lugar.

De las 552 escuelas, el 73 por ciento tenía peso normal, el 12.5 por ciento tenía sobrepeso, el 12.5 por ciento era obeso y el 1.8 por ciento tenía bajo peso. La mitad de los estudiantes bebieron refrescos al menos una vez a la semana, dos tercios de los cuales habían comido en un restaurante de comida rápida el mes anterior a la encuesta. Los resultados dejaron en claro que el consumo de bebidas endulzadas y comida rápida es alto entre los escolares. Se puede suponer que el sobrepeso está relacionado con hábitos alimenticios poco saludables. Pero no está claro qué ofertas poco saludables hacen engordar a los estudiantes. Dado que la comida rápida es omnipresente, sería sorprendente que solo los bocadillos cerca de la escuela pudieran influir en el peso de los estudiantes, los científicos explican sus resultados. Por lo tanto, se encuentran factores graves para el sobrepeso en áreas de la vida fuera del entorno escolar.

Pero la pregunta de qué factores son los culpables no puede ser respondida por los científicos. Recomiendan los programas de nutrición escolar como un enfoque para la prevención de la obesidad. Son más prometedores que los programas que desean cambiar las opciones de alimentos en el entorno escolar. ¡Mejor pruebe nuestras deliciosas recetas especialmente para niños!