Arroz basmati de fresa con un toque de queso de cabra y duraznos asados

ingredientes

para 4 porciones


120 g de arroz basmati
400 ml de leche
200 ml de agua
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
vainilla molida
Pelar medio limón en 2 - 3 piezas
150 g de queso de cabra fresco
250 g de fresas + 4 para decorar
2 cucharadas de Becel Gold
4 duraznos
4 tallos de romero
2 cucharadas de pistachos verdes picados
pimienta negra molida

pasos de preparación

primero

Enjuague el arroz basmati en un colador con agua fría hasta que quede transparente. Colocar en una cacerola mediana, llenar con leche y agua y sazonar con azúcar, sal y vainilla. Llevar a ebullición a temperatura media, revolviendo ocasionalmente.

segundo

Tan pronto como el arroz se cocine, baje el fuego a un ajuste muy pequeño, ponga la tapa y deje reposar sobre la placa durante 20 minutos. Agregue la cáscara de limón después de 10 minutos. Al final del tiempo de cocción, retire el arroz de la estufa y déjelo enfriar.

tercera

Retire y deseche la cáscara de limón. Revuelva cuidadosamente el queso de cabra fresco debajo del arroz. Picar las fresas y doblar suavemente. Enfría el arroz.

cuarto

Cortar los duraznos. Derrita el Becel Gold en una sartén. Coloque las rodajas de durazno junto con el romero en la sartén y espolvoree con 2 cucharadas de azúcar morena. Freír hasta que estén ligeramente doradas y dar la vuelta desde el otro lado también.

quinto

Pon el arroz con leche en un plato y decora con las fresas restantes. Coloque las rodajas de durazno alrededor del arroz con leche. Ponga el tallo de romero como decoración y decore el postre con pistachos picados y un poco de pimienta negra.