Ensalada de fresas y espárragos frescos con pesto de nueces de Thermomix

Inteligente y reparador: ¡La saludable ensalada de fresas y espárragos de nuestros autores invitados Daniela y Tobias sabe súper fresca y afrutada! Con el pesto de nueces casero, esta receta de Thermomix es un punto culminante al final de la temporada de espárragos.

Ensalada saludable de espárragos de Thermomix

El espárrago verde fresco es el vegetal de temporada perfecto para cocinar de manera creativa y saludable, ya que prácticamente no contiene grasa y solo unas pocas calorías, pero sí mucha vitamina C y betacaroteno (provitamina A), minerales y proteínas. Además, se prepara rápidamente porque no es necesario pelar los espárragos verdes.

Preparado como una ensalada de espárragos en un Thermomix y refinado con un pesto de nueces, es ideal como almuerzo o cena rápidos. Perfecto para llevar a la lonchera o como una deliciosa ensalada para asar. Aquí está la receta!

Ingredientes para ensalada de espárragos verdes

  • 50 g de queso de oveja
  • 1 limón orgánico sin tratar
  • 1/2 manojo de menta
  • 60 g de anacardos
  • 40 g de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 300 g de agua
  • 500 g de espárragos verdes
  • 200 g de fresas
  • pimienta de color

Prepara los espárragos en el Thermomix

Para que el espárrago verde conserve su mordida característica, simplemente puede vaporizar las finas tiras de espárragos en el Varoma de Thermomix. Esto mantiene el sabor y la picadura.

Preparación de espárragos verdes con el varoma.

  1. Lave los espárragos verdes, corte los extremos inferiores leñosos y córtelos en tiras delgadas con un pelador económico.
  2. Coloque el agua en el tazón y hierva al nivel 1 durante 5 minutos a 100 ° C.
  3. Extienda las finas tiras de espárragos en el recipiente Varoma y póngalas. Ahora cocine al vapor durante 5 minutos en el nivel 1.

Prepara el pesto con Thermomix

El pesto de nueces no solo refina los platos de pasta, sino que también puede servir como aderezo para ensaladas. Con Thermomix, el pesto se puede preparar de manera particularmente fácil y rápida.

Así es como se hace el pesto en Thermomix:

  1. Coloque el queso de oveja en el tazón para mezclar y muela al nivel 10 durante 10 segundos.
  2. Lave la menta, agite bien y corte los extremos de los tallos.
  3. Ahora agregue la menta, los anacardos, el aceite de oliva y la sal al queso de oveja y mezcle durante al menos 4 segundos a velocidad 8.

Preparar fresas

Lave las fresas, retire el tallo y la moneda.

Cómo preparar la ensalada:

  1. Espolvorea tiras de espárragos con jugo de limón al gusto y mezcla con el pesto.
  2. Luego decorar con fresas y servir espolvoreado con pimienta y ralladura de limón.

La receta completa para guardar en nuestra aplicación o en el libro de cocina está disponible aquí:

¡O anclar ahora y recordar para más tarde!

Sobre los autores invitados Daniela y Tobias y su blog Will-Mixen

Daniela y Tobias Gronau son propietarios entusiastas de TM31 y TM5. Hace unos años convirtieron su hobby en una profesión y ahora cocinan a tiempo completo con Thermomix®.
Los dos bloggers, autores de libros y fundadores de will-mixen.de convencen a sus seguidores en Facebook una y otra vez con creaciones saludables y modernas. El secreto del éxito de sus recetas Thermomix bien pensadas es la variedad de ingredientes y especias, así como muchas ideas frescas y conocimientos prácticos de alimentos.

Publican los libros de recetas Mixessenz Thermomix® con gran éxito en su propia editorial. El éxito de ventas The Big Mix Cookbook fue publicado por Sudwest Verlag.

A finales de mayo de 2017, el calendario apareció con Thermomix® hasta 2018 y en septiembre de 2017 seguirá el gran libro de mezcla.

Haga clic aquí para ver el blog: https://www.will-mixen.de/magazin/

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