Fructosa: naturalmente saludable, peligrosa en productos terminados

El azúcar de la fruta se encuentra principalmente en las frutas.

La fructosa, a menudo denominada "azúcar de fruta", es un llamado azúcar simple (monosacárido) como la glucosa y, como todas las demás formas de azúcar, pertenece a los carbohidratos. La fructosa se encuentra naturalmente principalmente en la fruta de pepita, como manzanas y peras (aprox. 6 g / 100 g), bayas (las uvas contienen aproximadamente 7,5 g / 100 g), en algunas frutas exóticas como la granada y la miel (aprox. 35,9-42, 1 g / 100 g).

La fructosa es más dulce que el azúcar de mesa, ¿y aún mejor para los diabéticos?

La fructosa es aproximadamente un 20 por ciento más dulce que el azúcar de mesa y se ha utilizado durante mucho tiempo como edulcorante para alimentos para diabéticos. La razón de esto fue que la fructosa hace que el nivel de azúcar en la sangre aumente más lentamente que el azúcar de mesa y, por lo tanto, se requiere menos insulina para descomponerlo. Hoy se sabe que la fructosa como edulcorante en alimentos y limonadas de fabricación industrial no solo no es apta para diabéticos, sino para nadie. Lo que aquí se entiende expresamente no es fructosa, que ocurre naturalmente en la fruta, que en esta forma también es adecuada para los diabéticos. Y el uso de fructosa, especialmente en refrescos, está aumentando en todo el mundo, incluidos nosotros.

Demasiada fructosa engorda ...

Los estudios científicos han demostrado que la fructosa en los productos terminados influye en el metabolismo de las grasas y los carbohidratos y que, con la misma ingesta de calorías, una mayor cantidad de calorías se convierte en grasa y se almacena. Y no solo eso: la fructosa también reduce la sensación de saciedad, por lo que también estamos dispuestos a comer y beber más de lo que es bueno para nosotros. Hay muchas voces que hacen que la fructosa en las comidas preparadas y los refrescos sean responsables de la epidemia de sobrepeso en los EE. UU., Y cada vez más con nosotros también.

... y enfermo produce demasiada fructosa además de eso

Además de las libras extra saludables, que de ninguna manera son saludables, la fructosa en los refrescos también nos aumenta los niveles de lípidos en la sangre y el exceso de ácido úrico en la sangre, que los médicos consideran factores de riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y enfermedades renales. La fructosa natural, es decir, en la fruta, es saludable. La fructosa en los alimentos de preparación rápida y los refrescos de ninguna manera es saludable, y ciertamente no es adecuada como alimento para diabéticos. La fructosa conduce a la obesidad y aumenta el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y enfermedad renal.

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