Simplemente delicioso: haz tu mismo Kumpir

Hazlo tu mismo

¿Conoces a Kumpir? No? Entonces ya es hora. El bocadillo saludable de comida rápida de Turquía compite con el Doner y toma las ciudades alemanas por asalto. le dice cómo hacer kumpir usted mismo y qué tiene de especial el plato rico en vitaminas.

¡Olvídate de Doner y espera a Kumpir! El bocadillo turco de comida callejera se está volviendo cada vez más popular entre los alemanes y ahora está disponible en numerosas ciudades alemanas importantes como Hamburgo, Berlín o Munchen. En Alemania, Kumpir se conoce como papa al horno, que generalmente se come con crema agria o relleno de quark. Kumpir va un paso más allá, porque la papa al horno brilla a través de la diversidad, porque la cobertura se puede diseñar individualmente y, por lo tanto, se puede desarrollar una amplia variedad de creaciones.

Sin embargo, la base es siempre una papa al horno, que se corta, se tritura con un tenedor y se mezcla con mantequilla y queso antes de decorarla según sus propias preferencias culinarias. Las papas al horno se llenan de acuerdo con su estado de ánimo: son adecuadas Sucuk, cuscús, cebolletas, col lombarda, rúcula, queso feta y carne asada. Luego se puede consumir la papa al horno rellena.

Los profesionales usan un horno especial.

Se dice que Kumpir fue creado originalmente por inmigrantes búlgaros antes de que la comida comenzara su marcha triunfal en Turquía. La papa al horno se hornea tradicionalmente en un horno especial, que contiene diferentes niveles: se cocina en los dos niveles inferiores y luego se mantiene caliente en el nivel superior. Pero no se preocupe: para disfrutar del delicioso tubérculo, no tiene que darse prisa y buscar el modelo de cocina especial. También es más fácil. Te diremos cómo hacer Kumpir tú mismo .

La receta

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 papas grandes al horno (harinosas, aproximadamente 400 g)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 75 g de queso rallado (Kasar turco, emmental o gouda)
  • sal

para el relleno:

  • 1 lata de elote tierno
  • 100 g de verduras picadas (p. Ej., Tomates, pepinos, pimientos, zanahorias, champiñones, frijoles, espinacas, pimientos picantes, etc.)
  • 50 g de aceitunas
  • 250 g de crema agria, quark o tzatziki
  • cebollino

También necesitas:

  • lámina de aluminio
  • aceite de oliva

La preparacion

  1. Precalentar el horno a 225 °. Lave bien las papas con agua corriente y séquelas.
  2. Cepille el papel de aluminio con aceite de oliva, coloque las papas encima y envuélvalas firmemente. Coloque en la parrilla del horno (nivel medio, 200 ° C de calor superior / inferior) y cocine durante 1 hora.
  3. Mientras tanto, lave las verduras seleccionadas, córtelas en cubos o tiras pequeñas. Abra la lata de maíz, drene la cantidad completa. Pica las cebolletas y las aceitunas si es necesario.
  4. Saca las papas del horno y extiéndelas en platos. Corte abierto en el medio, pero no corte, y despliegue un poco. Afloje el interior de la papa con un tenedor, agregue un trozo de mantequilla, una pizca de sal y el queso rallado y mezcle todo.
  5. Agregue abundante crema agria (o crema agria) y vegetales en rodajas, maíz y cebollino encima y sirva.

Consejo: Kumpir, por supuesto, no es solo algo para vegetarianos. Los fanáticos de la carne pueden freír unas tiras de pollo y agregarlas. La creatividad no tiene límites: lo que te gusta está permitido como cobertura. Así que simplemente maneja tu versión favorita. ¿Te deseamos mucha diversión? probarlo y disfrutar de tu comida!

(JAD)