Ensalada de hojas con queso azul, albaricoques y ciruelas envueltas en tocino

ingredientes

para 4 porciones


200 g de queso azul suave
12 ciruelas secas
12 albaricoques secos
24 rebanadas finas de tocino
200 g de lechuga mixta
1 chalota
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de mermelada de albaricoque
1 cucharadita de mostaza de grano
sal
Pimienta del molino
3 cucharadas de keimol
12 pinchos de madera pequeños

pasos de preparación

primero

Cortar el queso en cubos pequeños. Envuelva una rebanada de tocino para el desayuno alrededor de cada ciruela y albaricoque. Coloque un albaricoque y una ciruela en una brocheta y fríalos en una sartén recubierta en aproximadamente 3 minutos.

segundo

Lavar, limpiar y centrifugar ensaladas secas. Pelar y cortar en dados la chalota. Mezcle vinagre, mermelada de albaricoque, mostaza, sal y pimienta y agregue el aceite, agregue las chalotas y sazone al gusto. Mezcle las ensaladas con la salsa y se extendió en platos, coloque la fruta de tocino con los cubitos de queso en las ensaladas y sirva.