8 consejos de barbacoa: ¡nunca has tenido una barbacoa como esta!

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A los alemanes nos encanta hacer barbacoas. Pero solo la misma comida a la parrilla en la parrilla se vuelve aburrida en algún momento. y Grillido le dará 8 consejos sobre cómo puede asar a la parrilla de una manera muy inusual, y al mismo tiempo aún más inteligente.

El aire se llena con el delicioso olor de las barbacoas, las salchichas, los filetes y las guarniciones de verduras chisporrotean por todas partes sobre el carbón caliente, el humo se eleva hacia el cielo, la risa suena desde el jardín vecino. ¿Te parece familiar? Exactamente: la temporada de parrilla en Alemania está en pleno apogeo.

Pero solo una salchicha, un poco de mostaza, ensalada de papas y pan se aburrirán incluso para el mayor fanático de la parrilla. En principio, asar a la parrilla es relativamente saludable, pero aquí también hay algunas trampas de calorías.

y Grillido le mostrará cómo puede asar a la parrilla de una manera inusual, creativa y saludable. Aquí están nuestros siete mejores consejos para una barbacoa extraordinaria:

Adios papel de aluminio

¿Alguna vez has cocinado con mazorcas de maíz u hojas de plátano? Si no, realmente te perdiste algo. Con este truco, puedes evocar fácilmente una delicia de barbacoa inusual.

Envuelva la comida a la parrilla, ya sea carne, verduras o queso, junto con hierbas y especias frescas en la hoja de plátano y envuélvala con un hilo. Ahora cepille generosamente con aceite y a la parrilla. Esta comida no solo se ve elegante, sino que también es más saludable que la parrilla con papel de aluminio. El ruibarbo, el repollo y las acelgas también pueden ser mal utilizados.

Puede encontrar aún más ideas sobre "hacer barbacoas sin papel de aluminio" aquí.

2. Dulce de la parrilla

¿Alguna vez has cocinado fruta? No importa si simplemente pones una piña o un melón en la parrilla, incluso la comida dulce a la parrilla tiene un sabor emocionante y refrescante.

Y no solo tiene que servirse como postre: cree entrantes dulces y abundantes con frutas a la parrilla, como sandía a la parrilla para una ensalada abundante o brocheta de camarones y piña.

Un postre muy fino es, por ejemplo, el plátano a la parrilla, ¡con chocolate! Definitivamente es un postre perfecto para todos aquellos con un gusto por lo dulce en una barbacoa inusual. Y para los más valientes: los pasteles también se pueden preparar a la parrilla. Para esto, la masa simplemente se "hornea" en forma de parrilla. Si eso no es especial! Prueba esto con esta receta de brownie.

3. La salsa lo hace

El resto depende de la salsa, porque a los alemanes nos encanta nuestra salsa. Pero muchas calorías a menudo se pueden ocultar aquí. Una mirada a la lista de ingredientes para las salsas compradas revela rápidamente la cantidad de azúcar que hay en el producto. Los aditivos poco saludables también se pueden encontrar aquí. La carne en escabeche del supermercado a menudo contiene colorantes, conservantes y potenciadores del sabor.

Simplemente hágalo usted mismo: tanto las marinados como las salsas para barbacoa se pueden hacer usted mismo, para que pueda determinar fácilmente qué ingredientes hay en la salsa. Prueba esta salsa de barbacoa con sabor a fruta o esta salsa fresca de queso de oveja.

Aquí se deben usar hierbas frescas en particular: los estudios han demostrado que las hierbas frescas como el romero, el orégano y la salvia incluso ayudan a reducir las sustancias cancerígenas que pueden surgir durante la barbacoa.

Y por el bien de la figura que pica con grasa, elija yogur o suero de leche en lugar de aceite como base. Una marinada hecha de salsa de soja, vino de arroz, aceite de sésamo y ajo le da raíz de res y pollo y un delicioso glaseado al asar.

Pero si no hay suficiente tiempo para hacer una deliciosa salsa a la parrilla, también hay alternativas saludables. Grillido también ofrece salsas de parrilla saludables para gourmets de parrilla y personas con conciencia de figura. Estos también están hechos de ingredientes 100 por ciento naturales y actualmente están disponibles en dos tipos: "Pure Red BBQ" y "Pure Mango Curry".

Y aquí no tiene que preocuparse por las salsas de parrilla recubiertas de azúcar: la adición de azúcar cristal, conservantes y espesantes se evita por completo en las salsas de Grillido. La miel y el jarabe de rublo se usan como edulcorantes, y estos ingredientes naturales y la omisión del azúcar granulada dan como resultado valores nutricionales excepcionalmente buenos. El contenido total de azúcar aquí es incluso 50 a 60 por ciento más bajo que con las salsas de parrilla de supermercado convencionales.

4. Guarniciones, guarniciones, guarniciones

Nunca subestimes las guarniciones. Para una experiencia de barbacoa perfecta, son tan importantes como las salchichas y similares. Por supuesto, los clásicos como la ensalada de papa, la ensalada de pasta y el chucrut siempre van. Pero si quieres algo un poco más inusual, prueba algo nuevo.

El pan casero a la parrilla, por ejemplo, pero también el pan a la parrilla del horno, los tomates rellenos de ricota, las batatas fritas, el queso feta a la parrilla complementan perfectamente el plato de la parrilla.

Nuestras guarniciones de barbacoa favoritas se pueden encontrar aquí.

5. Las brasas son buenas

La carne adquiere un sabor picante especial si agrega hierbas como romero o tomillo a las brasas de antemano. Para evitar que las hierbas se quemen rápidamente, simplemente póngalas en agua previamente. También puede poner las hierbas en las brasas y colocarlas en papel de aluminio; aquí también se eleva un humo aromático.

También puede poner hierbas en la bandeja de goteo para asar indirectamente, de modo que las hierbas comiencen a humear y le den a la comida un aroma picante.

6. Prepara la rejilla

Aquellos que piensan a largo plazo tienen menos que hacer después de asar a la parrilla: lubricar la parrilla de antemano con un poco de aceite de lechuga, para que se pegue menos a la parrilla y sea más fácil de limpiar. Y un verdadero consejo experto: si el óxido aún está caliente, envuélvalo con papel de periódico húmedo. Se genera vapor y la parrilla casi se limpia sola.

7. La parrilla adecuada

Y si no solo asas ocasionalmente, también necesitas la parrilla adecuada. Cada parrilla tiene sus ventajas y desventajas, por lo que la parrilla de carbón clásica tiene el aroma típico de la parrilla. La comida a la parrilla se asa a la parrilla directamente sobre el fuego, lo que significa que la carne, las verduras, etc. también obtienen el aspecto típico de la parrilla y el clásico aroma ahumado de la parrilla. Además, se puede formar una corteza crujiente.

Con la parrilla eléctrica o de gas, por otro lado, puede configurar la temperatura exactamente. El tiempo de espera también se acorta inmensamente. La parrilla de gas también puede lograr el aroma ahumado de la parrilla. La parrilla eléctrica no produce el aroma típico de humo, pero en realidad es la opción más saludable porque no produce humo.

En última instancia, depende de sus propias preferencias: ¿la parrilla debe ser móvil? ¿Es importante el aroma a humo? ¿Cuánto te gustaría gastar en la parrilla? Puede encontrar nuestra guía detallada de parrilla aquí.

8. La salchicha correcta

Si es así, entonces ya! Por supuesto, la elección de la carne también es extremadamente importante para la experiencia de barbacoa perfecta. Las salchichas premium Grillido definitivamente hacen una experiencia extraordinaria. Las diferentes variedades se desarrollaron junto con la cocina estrella y puede esperar experimentar experiencias como la espinaca, el queso feta, los tomates secos o el jengibre de sushi.

Las salchichas Grillido son un activo real, especialmente para los gourmets a la parrilla. Los sabores inusuales proporcionan experiencias de sabor completamente nuevas. Estas variedades son: "Popeye" (pollo, espinacas y queso de pastor), "Asia" (pollo, sushi, jengibre, leche de coco y maní), "Smoky Beef" (carne de res, jalapeños y emmental), "Italico" (cerdo, seco Tomates y parmesano) y "vegetales" (vegetales, papas y puerros). La salchicha "Capri Chicken" (mango, limón, chile y pollo) ahora es completamente nueva en la gama.

Además, las salchichas Grillido no tienen aditivos, son 100 por ciento naturales e incluso tienen un contenido de grasa más bajo que las salchichas convencionales. Esto significa que los atletas y las personas conscientes de la figura pueden acceder sin remordimientos y disfrutar de las deliciosas salchichas de barbacoa.

También encontrará muchas recetas de parrilla inusuales con la salchicha Grillido aquí.

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Para conocerse, Grillido ha preparado un paquete de prueba exclusivo para que su próxima noche de barbacoa se mantenga saludable sin tener que renunciar al disfrute. Con el código exclusivo para los fanáticos de Eat-Smarter, obtienes un descuento del 15 por ciento en el precio de compra del paquete de prueba con el primer pedido. Echa un vistazo al paquete de salchichas aquí:

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GRILLIDO

Los fundadores Michael Ziegler y Manuel Stoffler han creado una salchicha a la parrilla que sabe increíblemente bien, pero también es adecuada para nutricionistas y atletas. Porque las salchichas Grillido tienen muy buenos valores nutricionales. Entonces, ¿qué hay en la salchicha Grillido?

Ingredientes 100 por ciento naturales, sin aditivos, carne de calidad proveniente del bienestar animal, muchas proteínas, poca grasa, apenas carbohidratos y una increíble cantidad de sabor. Un sueño para todos los que les gusta comer sano, pero también un cambio bienvenido e inusual para todos los entusiastas de la barbacoa.

También en la gama están Landjager, ¡la merienda perfecta para llevar! Consisten en alrededor del 50 por ciento de proteína y solo el seis por ciento de grasa. Además de los buenos valores nutricionales, los ingredientes, como el guaraná o las bayas de acai, también son impresionantes.

Y el pensamiento innovador de los dos amigos del arenero ha valido la pena: Grillido recibió el Grunderpreis en junio y fue nombrado la startup del año en Alemania. Después de solo diez meses, los fundadores alcanzaron su primer millón en ventas. Su próximo objetivo es expandir Europa.

En el video: 8 consejos de parrilla inteligente

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