Tarta de caja de plátano con chispas de chocolate

ingredientes

para 1 hoja (forma de caja, 26 cm)


1 plátano grande
1 cucharada de jugo de limón
4 huevos
200 g de azúcar
150 ml de aceite
200 ml de jugo de plátano
150 g de chocolate negro picado
50 g de fruta seca en cubitos, p. Ej. B. albaricoques, papaya, mango
0.5 cucharaditas de jengibre en polvo
300 g de harina
1 paquete de bicarbonato de sodio
100 g de cobertura de chocolate negro
100 g de cobertura de chocolate blanco
Mini huevo de chocolate para decorar

pasos de preparación

primero

Precaliente el horno a 200 ° C de calor superior e inferior. Pelar el plátano, triturarlo con un tenedor y mezclarlo con el jugo de limón. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. Agregue el aceite y el jugo de plátano. Mezcle el puré de plátano, el chocolate, la fruta y el jengibre. Mezcle la harina con el polvo de hornear, tamícela y agregue.

segundo

Vierta la masa en la forma engrasada y hornee en el horno precalentado durante 45 a 50 minutos (¡haga una prueba de palo!). Sacar, caer sobre una rejilla y dejar enfriar. Derretir y templar los sobres por separado. Extienda con una cuchara sobre la superficie del pastel en forma de zigzag. Extiende los huevos de chocolate por encima y deja que el chocolate se endurezca.