Ensalada de remolacha, queso de cabra y pera

ingredientes

para 4 porciones


400 g de remolacha rayada (Tonda Di Chioggia)
1 pera
80 g de queso de cabra fresco
1 puñado de hierbas mixtas (por ejemplo, albahaca, orégano con sangrado)
1 puñado de hojas de lechuga jóvenes (por ejemplo, Wegwarte, Sauerampfer)
1 chile rojo
4 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadita de miel
4 cucharadas de aceite de girasol
sal Krauter
pimienta

pasos de preparación

primero

Lave la remolacha, pélela y córtela en rodajas finas. Lave la pera, desconéctela y córtela lentamente o córtela en rodajas finas. Acomódelos en 4 platos y desmenuce el queso sobre ellos.

segundo

Lave las hierbas y la lechuga, agítelas en seco, córtelas más pequeñas y extiéndalas sobre la lechuga. Lavar, limpiar y picar el ají.

tercera

Mezcle el vinagre con la miel, el chile y el aceite y sazone con sal y pimienta de hierbas. Paleta sobre la ensalada y sirva.