¿Hay grasas que te hacen adelgazar?

Las bacterias "amigables" en el intestino se alimentan de fibra y a cambio producen estos ácidos grasos altamente efectivos. Su mayor activo para la figura: amortiguan el aumento del azúcar en la sangre y detienen el hambre al disminuir la apetitosa hormona grelina.

Y que hace

Los granos enteros, las legumbres y otros alimentos gruesos no solo llenan el estómago, sino que también estimulan el hambre con mensajeros que inhiben el apetito. Los ácidos grasos, a partir de los cuales se fabrican las llamadas grasas MTC, también deben usar la línea delgada.

La abreviatura significa ácidos grasos de cadena media (triglicéridos de cadena media). Con solo alrededor de 6 calorías, tienen un contenido energético más bajo que los ácidos grasos de cadena larga con 9 calorías. Según algunos expertos, las grasas especiales estimulan el metabolismo tanto que se consumen hasta 130 calorías más cada día de lo habitual, y tienen un ligero efecto inhibidor del apetito.

Suena tentador, ¿no? También hay desventajas: debido a que la margarina y los aceites de las grasas MTC tienen un sabor inusual y no deben calentarse, su uso está restringido. Los efectos sobre el metabolismo aún no se han demostrado de manera concluyente.