7 razones: por eso las papas son saludables

contenido

  1. Las papas contienen muchos nutrientes buenos.
  2. Las papas pueden proteger las células.
  3. Las papas pueden mejorar la digestión.
  4. Las papas mejoran los niveles de azúcar en la sangre.
  5. Las papas te llenan y evita los antojos
  6. Las papas no contienen gluten.
  7. ¡Las papas no engordan!
  8. El tubérculo se puede preparar de una manera tan versátil.
  9. Nuestras 30 mejores recetas de papa
  10. Conocimiento para llevar

Las papas tienen una mala reputación, particularmente en los Estados Unidos, y se consideran alimentos que engordan. Pero esto se debe principalmente al hecho de que las papas en la nación de comida rápida a menudo se consumen en forma de papas fritas, papas fritas y similares con una buena porción de grasa, lo que convierte el tubérculo en una bomba de calorías (1). Pero como una papa pura, el contenido calórico es bastante moderado y eso hace que la papa sea saludable: 100 gramos de papas cocidas contienen 69 calorías . Los “competidores de guarnición” como el arroz (100 gramos, aproximadamente 90 calorías) o la pasta (100 gramos, aproximadamente 150 calorías) contienen más.

Hay mucho potencial de salud en la antigua planta cultivada: hemos resumido algunas de las razones por las cuales las papas son saludables aquí.

Nuestras 3 recetas de papas favoritas:

1. Las papas contienen muchos nutrientes buenos.

Las papas son una excelente fuente de una amplia variedad de vitaminas y minerales. 100 gramos de papas sin cáscara y hervidas le proporcionan los siguientes valores nutricionales:

PATATAS Descascaradas Cocidas POR 100 GRAMOS
calorías 69 kcal
proteína 2 g
grasa 0,02 g
carbohidratos 14 g
agua 77 g
forraje 1,56 g
Vitamina C. 12 mg
potasio 384 mg

Lea también: conocimiento del producto sobre papas con infografía interactiva

Dependiendo de la variedad y preparación, los valores nutricionales de las papas pueden variar. El conteo de calorías naturalmente aumenta considerablemente cuando fríe o fríe las papas en grasa.

Con dos gramos, la papa ofrece muy poca clara de huevo, pero esto es particularmente de alta calidad. El cuerpo puede convertir las proteínas de la papa en las claras de huevo del cuerpo con relativa facilidad. El tubérculo también puntúa con una cantidad considerable de vitaminas B y C. Ya tres papas cubren casi dos tercios de nuestras necesidades diarias de vitamina C. ¿No es eso suficiente? Luego mencionamos el hecho de que se han encontrado 15 minerales y oligoelementos diferentes en la papa. El alto contenido de potasio es particularmente notable. Buenos argumentos que hacen que las papas sean saludables.

Consejo: La piel de la papa también contiene importantes vitaminas y minerales. Si tiene la oportunidad, siempre debe usar la cáscara del tubérculo al prepararlo (2).

Notas! En su estado natural, las papas le proporcionan nutrientes importantes y su consumo de calorías es moderado. Un método de preparación alto en grasa puede destruir esto rápidamente.

2. Las papas pueden proteger las células.

Los radicales libres son moléculas dañinas que pueden atacar nuestras células y dejarlas inoperables. El daño puede llegar a degenerar una célula, causando cáncer (3).

Los antioxidantes pueden proteger nuestras células al neutralizar potencialmente estas moléculas. Puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Según un estudio, las papas, por ejemplo, encontraron cada vez más antioxidantes que pueden suprimir el crecimiento de las células de cáncer de hígado y colon (4).

Los estudios de seguimiento también encontraron que las papas de color, como la variedad de papa roja "Laura" o la papa azul original de América del Sur, contienen de tres a cuatro veces más antioxidantes que las papas blancas. Esto los hace potencialmente más efectivos para neutralizar los radicales libres (5).

Toda esta información proviene de estudios representativos, pero aún debe usarse con precaución: los resultados provienen de estudios de probeta. Se necesita más investigación para hacer recomendaciones de salud confiables con respecto a los antioxidantes en las papas.

Notas! Las papas son una fuente muy adecuada de antioxidantes protectores de células que pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

3. Las papas pueden mejorar la digestión.

Si tiene que lidiar con problemas estomacales, como acidez estomacal, debe consumir 200 mililitros de jugo de papa al día durante un período de tiempo más largo. El efecto básico de la papa generalmente conduce a un alivio rápido de los síntomas.

La papilla de papa también ha demostrado ser muy útil para las afecciones gastrointestinales agudas. Debido al almidón contenido en las papas, los ácidos y los venenos, como los causados ​​por la diarrea, pueden unirse y tener un efecto calmante. Además, el puré de papas es fácil de digerir y no genera estrés adicional en el estómago, siempre que estén preparados para este propósito sin leche.

Las papas no solo ayudan con los síntomas en la región del estómago: la inflamación reumática, esguinces o picaduras de mosquitos también pueden tener un efecto curativo con la ayuda de envolturas frías de papas crudas lavadas. Para esto, las papas se lavan, se rallan con la piel y se mezclan con un poco de leche en una papilla aterciopelada (6).

Si buscas consuelo mientras comes en Soulache, puedes encontrar una alternativa en el puré de papas: la papilla es tan suave y suave como el pudín, pero tiene muchas menos calorías. Para mantener la papa lo más saludable posible, intente cocinarla, hornearla o cocinarla al vapor.

Para que podamos hacer su selección un poco más fácil, ¡hemos resumido nuestras mejores recetas de papa en un libro de cocina!

Nuestras 30 mejores recetas de papa

Conocimiento para llevar

¿Por qué las papas son saludables? Las papas son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, todos los cuales están relacionados con aspectos relacionados con la salud. Contienen valiosos valores nutricionales con un contenido calórico bastante moderado.

Numerosos estudios han demostrado que las papas pueden mejorar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades crónicas graves.

Lo que hace que la papa sea saludable es que puede aliviar la inflamación dolorosa y las molestias gastrointestinales. Además, las papas son muy abundantes, lo que puede ser muy útil cuando se sigue una dieta y se evitan los antojos.

Con todo, no sin razón las papas han sido un alimento básico y tan populares en Alemania y otros países del mundo durante tanto tiempo. En términos de salud y sabor, ¡casi todos obtienen el valor de su dinero con papas!

Probado científicamente por nuestros expertos