¿Los niños prefieren vegetales puros?

No siempre es fácil convencer a los niños del disfrute saludable de los vegetales. Los científicos de la Universidad Estatal de Pensilvania han descubierto que a veces los trucos más pequeños pueden tener el mayor efecto en la alimentación de los más pequeños. Como parte de un estudio, los investigadores engañaron vegetales puros en las comidas de los niños. El resultado: los niños comieron casi el doble de vegetales que antes e ingirieron menos calorías al mismo tiempo.

40 niños de guardería participaron en el examen de tres semanas. Una vez a la semana, a la mitad de los niños se les servía una versión del almuerzo habitual de guardería enriquecido con verduras. Por ejemplo, los científicos tenían brócoli, coliflor, calabacín o tomates mezclados con la comida. La otra mitad de los niños a? El almuerzo habitual de jardín de infantes. A los niños de tres a cinco años se les permitió comer tanto como quisieran y luego calificaron los platos. El resultado fue que los niños comieron la misma cantidad de ambos platos y encontraron que ambas variantes eran igualmente sabrosas. La ventaja para los niños Puree: gracias a la porción extra de vegetales, comieron el doble de vegetales e incluso consumieron un 11 por ciento menos de calorías que los otros niños.

Pero también hay voces críticas sobre el estudio. Los investigadores están acusados ​​de recomendar que los niños sean intercambiados conscientemente. La científica Maureen K. Spill explica: "Esta es solo una forma de hacer que las recetas sean más saludables. Todavía es importante que los niños aprendan cómo se ven y saben los vegetales".

El estudio fue publicado en el American Journal of Clinical Nutrition. ¡Prueba nuestros deliciosos platos para niños!